Noms communs :  Angélique officinale, angélique des jardins, angélique des prés, angélique vraie, grande angélique, herbe aux anges, herbe du Saint-Esprit, herbe impériale, racine du Saint-Esprit.

L'angélique est une plante feuillue parfumée de la famille des carottes qui s'épanouit dans les climats frais du nord jusqu'en Islande et en Laponie. Utilisez les racines, les feuilles et les graines pour faire des tisanes, des infusions et décoctions médicinales. En tant que boisson, la saveur de l'angélique est proche du céleri. Le goût sera meilleur avec un peu de citron dans la tasse.

On prête à l'angélique de nombreuses vertus supposées telles que : Aide à protéger contre l'action des radicaux libres due à l'exposition aux UV ou aux conditions ambiantes sévères (ID 3224 *), augmenter la résistance physiologique de l'organisme en cas de conditions ambiantes sévères (ID 3225 *), faciliter la digestion (ID 3732 *) et aider à maintenir une fonction hépatique saine (ID 3226 *), stimuler la digestion, contribuer aux fonctions du tractus intestinal et aider à l'équilibre du pH physiologique de l'estomac (ID 3733 *), apaiser la gorge (ID 3227 *) et stimuler l'appétit en cas de perte d'appétit (ID 4261 *).

(*) identifiant de l'allégation dans la base de l'autorité européenne de sécurité des aliments (AESA) >>> + d'infos