Thé vert Chun Mee

Ce thé classique de Chine est soigneusement roulé à la main pendant la fabrication pour atteindre la forme délicate de sourcils pour laquelle il est connu. Pour cette raison, le thé vert Chun Mee est également appelée "sourcils précieux". Ce thé produit une infusion dorée mi-corsée avec une légère acidité fruitée que certains assimilent aux prunes. En raison d'un processus de roulage et de cuisson vigoureux utilisé sur ce thé vert, un très léger fumet peut également être détecté. Il est idéal comme base pour un mélange rafraichissant à l'hibiscus.

Citronnelle

Noms communs : Citronnelle, verveine des indes

Vous connaissez peut-être cette herbe à fines lames si vous aimez la cuisine thaïlandaise, dont elle est un ingrédient de base. Cette plante vivace est originaire d'Afrique et Asie du sud est. La citronnelle est également ajoutée à de nombreuses infusions médicinales à base de plantes ou au thé (surtout vert) pour adoucir les saveurs et se marie bien avec la menthe et le gingembre, une association qui de plus favorise la digestion. On prête à la citronnelle de nombreuses vertus supposées telles que : Faire tomber les fièvres, calmer les nerfs et soulager les douleurs arthritiques.