Mélisse

Noms communs : Mélisse, mélisse officinale, piment aux abeilles, herbe au citron

Les vertus de la mélisse sont vantées depuis des siècles. La mélisse est traditionnellement utilisée pour ses propriétés calmantes et relaxantes. Elle est également utilisée pour relacher la tension nerveuse, faciliter la digestion, les mouvements articulaires.

On prête à la mélisse de nombreuses vertus supposées telles que : Favoriser la relaxation (ID 2084 *), contribuer à un sommeil sain (ID 2087 *) et maintenir l'équilibre hormonal naturel du corps (ID 4444 *).

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La mélisse est une herbe populaire et sans danger pour les enfants qui s'associe bien avec des plantes à la saveur similaire telles que la citronnelle, le citron ou le honeybush.

Serpolet

Noms communs : Romarin, rosée de mer, encensier

Le romarin, littéralement « rosée de mer » de part sa tendance à pousser aux bords des cotes méditerranéennes, a longtemps été apprécié pour ses propriétés antiseptiques et antibactériennes sans fondements scientifiques. Incontournable en cuisine, emblème de fidélité et de mémoire, il savait autrefois également remplacer l'encens.

On prête au romarin de nombreuses vertus supposées telles que : Réduire les douleurs articulaires et favoriser la circulation (ID 2125 *)

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Bouillon blanc

Noms communs : Bouillon blanc, molène, grande molène, herbe de saint fiacre

Le bouillon blanc ou molène, aussi appelée herbe torche parce que les gens avaient l'habitude de tremper sa hampe dans l'huile et s'en servaient ensuite pour l'éclairage, est utilisé pour apaiser les voies respiratoires. Les feuilles et les fleurs de la plante contiennent des tanins astringents. Il est encore meilleur avec un peu de sucre.

On prête au bouillon blanc de nombreuses vertus supposées telles que : Maintenir le système immunitaire (ID 2350 *), adoucir la gorge et procurer une influence apaisante sur les voies respiratoires (ID 2351 * et ID 2600 *), contribue à la fonction des reins et de la vessie (ID 2352 *),  

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Le bouillon blanc n'est pas recommandé aux femmes enceintes et aux enfants de moins de 12 ans.

Menthe douce

Noms communs : Menthe verte, menthe douce, menthe nanah, menthe frisée

Le genre Mentha (du nom de la nymphe mythologique Minthé) comprend de nombreuses espèces comme la menthe citron ou orange, la menthe citron vert ou la menthe chocolat. Son goût est frais (menthol) et s'apprécie autant en cuisine qu'en infusions. La saveur de la menthe verte est plus douce et terreuse que la menthe poivrée. La menthe verte est délicieuse pour l'estomac et sa fraîcheur s'apprécie en cas de fatigue.

On prête à la menthe de nombreuses vertus supposées telles que : Aider à la digestion (ID 2307 et 2308 *)

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La menthe est déconseillée aux jeunes enfants et peut accentuer le reflux gastrique par son effet stimulant.

Origan

Noms communs : Origan, origan commun

Amateur de chaleur méditerranéenne, l'origan, cousin de la marjolaine et proche de la sarriette, est traditionnellement associé au thym et au romarin dans les préparations provençales.

On prête à l'origan de nombreuses vertus supposées telles que : Améliorer l'immunité et la résistance du corps (ID 2469 *), normaliser la pression artérielle (ID 2472 *) et favoriser l'excrétion biliaire (ID 4456 *).

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Thym

Noms communs : thym des jardins, farigoule, mignotise des Genevois, herbe de thym, thym vulgaire, thym vrai, thym commun

Cette herbe à l'odeur balsamique et au goût piquant peut submerger une infusion. Néanmoins, le thym est l'une des plantes essentielles de la phytopharmacie. A peine 100 grammes de feuilles de thym frais fourniraient les apports journaliers en  vitamines et minéraux suivants : 150% de vitamine A, 27% de vitamine B6 (pyridoxine), 266% de vitamine C, 40% de calcium, 38% de fibres alimentaires, 218% de fer, 40% de magnésium, 75% de manganèse.

On prête au thym de nombreuses vertus supposées telles que : Faciliter la digestion (ID 2343 *), aider en cas de toux sèche (ID 2687 *), aider la santé respiratoire (ID 4167 *)

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Lorsque vous infusez du thym, assurez-vous de le couvrir pendant qu'il infuse pour ne pas perdre les vitamines et minéraux par évaporation.