Thé noir du Yunnan

Le thé noir du Yunnan tire son nom de la province montagneuse dans laquelle il est cultivé. On y trouve aussi l'illustre Pu-erh, un thé noir dont la particularité est de se bonifier avec l'âge. Comme tous les thés noirs il est riche en polyphénols. Sa saveur riche et profonde peut-être accompagnée d'orange ou de vanille dans une préparation à consommer glacée.

Ortie

Noms communs : Ortie, ortie dioïque, grande ortie, ortie piquante, ortie commune

L'ortie est une plante nutritive aisément disponible qui contient, en proportion, plus de calcium que le lait. Elle contient également des minéraux (magnésium, silice,...) facilement absorbables par le corps. Véritable tonique, elle est aussi utilisée en combinaison avec la sauge et avec la guimauve

On prête à l'ortie de nombreuses vertus supposées telles que : Contribuer à une peau nette (ID 2766 *), maintenir la souplesse des articulations et des muscles (ID 3835 *) et soutenir le système immunitaire (ID 3894 *).

(*) identifiant de l'allégation dans la base de l'autorité européenne de sécurité des aliments (AESA) >>> + d'infos

Fenouil

Noms communs : Fenouil, fenouil commun, fenouil doux

Le fenouil est similaire à l'aneth et à l'anis en apparence. Les graines sont utilisées pour sucrer les infusions et le goût (doux) ressemble fortement à la réglisse. Il est suggéré de le mélanger avec des herbes aussi douces telles que la camomille ou la mélisse. Il contient de la vitamine C, B9 et du potassium. Si vous êtes allergique aux carottes ou au céleri, vous pouvez également être sensible à cette plante.

On prête au fenouil de nombreuses vertus supposées telles que : Stimuler la lactation (ID 3940 *), apaiser la gorge (ID 2055 et 2056 *), contribuer aux fonctions d'élimination (ID 2742 *), soulager l'expectoration (ID 2742 *).

(*) identifiant de l'allégation dans la base de l'autorité européenne de sécurité des aliments (AESA) >>> + d'infos

Menthe douce

Noms communs : Menthe verte, menthe douce, menthe nanah, menthe frisée

Le genre Mentha (du nom de la nymphe mythologique Minthé) comprend de nombreuses espèces comme la menthe citron ou orange, la menthe citron vert ou la menthe chocolat. Son goût est frais (menthol) et s'apprécie autant en cuisine qu'en infusions. La saveur de la menthe verte est plus douce et terreuse que la menthe poivrée. La menthe verte est délicieuse pour l'estomac et sa fraîcheur s'apprécie en cas de fatigue.

On prête à la menthe de nombreuses vertus supposées telles que : Aider à la digestion (ID 2307 et 2308 *)

(*) identifiant de l'allégation dans la base de l'autorité européenne de sécurité des aliments (AESA) >>> + d'infos

La menthe est déconseillée aux jeunes enfants et peut accentuer le reflux gastrique par son effet stimulant.

Citronnelle

Noms communs : Citronnelle, verveine des indes

Vous connaissez peut-être cette herbe à fines lames si vous aimez la cuisine thaïlandaise, dont elle est un ingrédient de base. Cette plante vivace est originaire d'Afrique et Asie du sud est. La citronnelle est également ajoutée à de nombreuses infusions médicinales à base de plantes ou au thé (surtout vert) pour adoucir les saveurs et se marie bien avec la menthe et le gingembre, une association qui de plus favorise la digestion. On prête à la citronnelle de nombreuses vertus supposées telles que : Faire tomber les fièvres, calmer les nerfs et soulager les douleurs arthritiques.